sábado, 5 de abril de 2014

Promoviendo una alimentación que sea “buena limpia y justa”

Carlo Petrini
Carlo Petrini, presidente internacional de Slow Food, estará en nuestro país desde hoy sábado 5 de abril hasta el martes 8 de abril para fortalecer la red de Slow Food y Terra Madre en estos países.

 Articulo en la Republica
http://www.republica.com.uy/buena-limpia-y-justa/

miércoles, 12 de marzo de 2014

Slow Camp URUGUAY 2014


Slow Camp URUGUAY 2014 from Slowfood Canelones on Vimeo.

Se realizó, en la Chacra Ibirapitá de San Luis, el segundo Slow Camp de Slow Food en Uruguay. Durante cuatro días de encuentro se realizaron talleres, intercambios de experiencias y visitas a productores locales. Este año el encuentro contó con la participación de socios de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay.

jueves, 2 de enero de 2014


Slow Food Canario festeja la aprobación del decreto municipal que reglamenta el etiquetado de alimentos de origen transgénico


Aprueban etiquetado de trasgénicos

El convivium Canario de Slow Food Uruguay, quiere compartir con la opinión pública la gran noticia sobre la aprobación del decreto municipal de Montevideo que reglamenta el etiquetado de alimentos que contengan ingredientes de origen transgénico.

El decreto que reglamenta y obliga a la identificación de los alimentos que contengan OGM (Organismo Genéticamente Modificado) va a permitir a los consumidores identificar e elegir si quiere consumir o no este tipo de productos.

Slow Food considera este logro un gran avance en la construcción de herramientas que den claridad y transparencia a la información sobre los alimentos que consumimos todos los uruguayos.

El etiquetado de alimentos que contiene OGM es una conquista que surgió de la propuesta de Slow Food Uruguay y que contó con el apoyo de varias organizaciones de la sociedad civil. También fue central la gestión de la división Salud de la IMM encabezado por Pablo Anzalone, donde nuestra propuesta fue acogida positivamente.

La redacción del proyecto de etiquetado fue llevado adelante por un equipo interdisciplinario integrado por:
Dra. Mabel Burguer, MSc en Ciencia Política y Ambientales Liliana Terradas, Dra. Susana Cardoso, Lic. en Nutrición Adriana Cauci, Lic. en Nutrición Paula Rama, Chef Laura Rosano, MSc Natalia Bajsa, Dr. QF Claudio Martinez Debat y Lic. en Bioq. Pablo Galeano.

Adjuntamos la copia del decreto.

 
DECRETO Nº 34.901
LA JUNTA DEPARTAMENTAL DE MONTEVIDEO 
D E C R E T A:
  
Artículo 1º-   Incorporar en el Título II “Disposiciones Bromatológicas”, Parte Legislativa del Volumen VI “Higiene y Asistencia Social” del Digesto Departamental, el Capítulo XXIX.I que se denominará “Alimentos que contienen organismos genéticamente modificados” integrado por los artículos D.1774.82 a D.1774.85, con el siguiente texto:
                                  
CAPÍTULO XXIX.I
ALIMENTOS QUE CONTIENEN ORGANISMOS
GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

Artículo D.1774.82.- Respecto a los alimentos que contienen organismos genéticamente modificados se establecen las siguientes definiciones:

I) Ingeniería genética”. Es un proceso que implica la aplicación de:
A)     técnicas de manipulación de ácidos nucleicos in vitro, incluyendo ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácidos nucleicos en células y organelos;
B)     la fusión de células provenientes de diferentes familias taxonómicas que:
1) superan las barreras fisiológicas naturales reproductivas o recombinantes,
2) no son las técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicionales.
II) Manipulados genéticamente”. Concepto utilizado en relación a un alimento. Significa un producto destinado al consumo humano que es:
A)     un organismo producido a través del uso intencional de la ingeniería genética;
B)     la progenie de la reproducción sexual y/o asexual de uno o más organismos que son el producto de la ingeniería genética.
III) Ingrediente manipulado mediante ingeniería genética”. Constituye un producto que es un ingrediente de un alimento, derivado de cualquier parte de un organismo que ha sido manipulado genéticamente, sin tener en cuenta si:
A)   las características moleculares o celulares alteradas del organismo son detectables en el producto;
B)     el organismo es pasible de uso como “alimento humano”.

Artículo D.1774.83.- Los alimentos que han sido manipulados genéticamente o que contienen uno o más ingredientes provenientes de éstos que superen el 1% del total de componentes, deberán ser etiquetados especialmente conforme lo dispuesto en las presentes normas.

Artículo D.1774.84.-     Los productos mencionados en el artículo anterior deberán lucir en su rotulación la siguiente frase: “Este producto contiene organismos modificados genéticamente”.

Artículo D.1774.85.-     Las disposiciones establecidas en estos artículos no se aplicarán a los alimentos que:

I) se sirven en restaurantes u otros establecimientos alimentarios similares, o que no requieran rotulación;
II)incluyen únicamente el uso de un auxiliar tecnológico modificado genéticamente como levaduras o enzimas.


Artículo 2º.-      Comunicar.


            SALA DE SESIONES DE LA JUNTA DEPARTAMENTAL DE MONTEVIDEO, A LOS DOCE DÍAS DEL MES DE DICIEMBRE DEL AÑO DOS MIL TRECE.
MIGUEL ÁNGEL VELÁZQUEZ
Presidente
<!
CARLOS OTERO
Secretario General

jueves, 12 de diciembre de 2013

Terra Madre Day 2013

Hoy Slow Food Uruguay celebro el día de Terra Madre, con los niños de la escuela rural 72 de Cuchilla de Sierra, Canelones. Agradecemos mucho a Granjas del Uruguay por donar la fruta.
Algunos niños descubrieron hoy el sabor de la frutilla, el melón y el durazno, increíble pero cierto, por esto es tan importante estas pequeñas acciones, para seguir fomentando la alimentación saludable en nuestros niños.







domingo, 1 de diciembre de 2013

CAMPAÑA PARA LA REALIZACIÓN DE UN PLEBISCITO NACIONAL POR URUGUAY LIBRE DE MINERÍA METALÍFERA A CIELO ABIERTO

CONFERENCIA DE PRENSA

Lunes 2 de diciembre de 2013 - Hora 18

Edificio Anexo del Palacio Legislativo

CAMPAÑA PARA LA REALIZACIÓN DE UN PLEBISCITO NACIONAL POR URUGUAY LIBRE DE MINERÍA METALÍFERA A CIELO ABIERTO

Sres. y Sras. de los medios de comunicación,

 El próximo lunes 2 de diciembre, haremos el lanzamiento oficial de la campaña de recolección de firmas con vistas a la realización de un plebiscito nacional en donde la ciudadanía decida en torno a la propuesta de introducir una enmienda en la Constitución de la República que prohiba la minería metalífera a cielo en todo el territorio del Uruguay.

  El recién constituido Movimiento pro-Plebiscito Nacional Uruguay Libre de Minería Metalífera a Cielo Abierto (URUGUAY LIBRE) es un agrupamiento sin fines político-partidarios de ciudadanos y grupos sociales de once departamentos preocupados por la introducción de una actividad con graves impactos sobre la sociedad y los bienes naturales del país.

 El Uruguay posee una dotación natural excepcional de tierras y aguas aptas para la producción de alimentos, mientras sus riquezas minerales son escasas y de pobre contenido. Solo por una coyuntura pasajera de altos precios, algunas empresas extranjeras ven un negocio de ocasión en la extracción y exportación del hierro y el oro de nuestro subsuelo.

 La extracción de metales a cielo abierto es la actividad de mayor efecto destructivo sobre los suelos y las aguas superficiales y subterráneas. Países ricos en minerales como Chile y Perú la practican en zonas desérticas o semidesérticas. En el Uruguay, esta minería destruiría un ecosistema fértil y perdurable y solo sería una actividad de corta duración.

Desde la aparición de estos proyectos venimos reclamando una amplia discusión en la sociedad, ya que ninguno de los partidos representados en el Parlamento había incluido estas propuestas en su plataforma electoral. No fuimos atendidos y, en su lugar, se presentó una Ley de Minería de Gran Porte, aprobada solo con los votos del oficialismo.

 Decenas de miles de ciudadanos se han movilizado, han solicitado audiencias al presidente de la República y apoyado iniciativas para que la población decida si quiere o no esta minería. Últimamente, varias juntas departamentales están tomando decisiones al respecto, pero el gobierno nacional pretende desconocerlas y seguir adelante a toda costa.

 Por estas razones, los ciudadanos reunidos en URUGUAY LIBRE lanzamos una campaña para la realización de un plebiscito por medio del cual la sociedad pueda hacer efectivo así el derecho inalienable a participar en las decisiones sobre su futuro y el del país.

  Agradecemos encarecidamente vuestra presencia,

Comisión Coordinadora de URUGUAY LIBRE.

jueves, 21 de noviembre de 2013

La página web GMOSeralini disponible en español


La página web GMOSeralini de información pública se creó con la intención de difundir el estudio realizado por el profesor Gilles Eric Séralini y su equipo en el año 2012 sobre la alimentación con maíz transgénico e ingestión de pequeñas cantidades del herbicida Roundup. Esta página está disponible ahora en español.



http://gmoseralini.org/es/

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Agrotoxicos, entrevista a Dra. Burger en La Hora Verde

 "Hay algo que me preocupa sobremanera, el maíz transgénico del Uruguay, forma parte de nuestra polenta, ¿no? Es una de las primeras comidas que el pediatra le indica a un lactante que ha tenido un cuadro digestivo agudo grave. (...) Y está comiendo polenta transgénica, y ese niño tiene toda una vida por delante, tiene décadas. Que hoy ingiera harina de maíz un adulto de 60 años no me preocupa mucho, es horrible lo que digo, pero me preocupa muchísimo más el niño. (...) No sé en qué va a terminar."

Dra. en Medicina, especializada en Medicina Interna y en Toxicología Clínica, Profesora Grado 5 y Ex Directora del Departamento de Toxicologia de la Facultad de Medicina de la Universidad de la República.